Satay Sauce für Gado Gado my Indigo Style
>> Je 1 gestrichener Teelöffel: Koriander, Cumin, Kurkuma, Salz, Gemüsebrühe
>> Je 1 gehäufter Teelöffel: Chilis geschrotet, Knoblauch gehackt, Ingwer und Zitronengras fein geschnitten.
>> 50 g Zucker
>> 70 ml Rapsöl
>> 11 g Knoblauch gehackt
>> 60 g Erdnüsse geröstet, nicht gesalzen
>> 500 g Kokosnussmilch

Rapsöl in einem Topf erhitzen und Chilis, Knoblauch, Ingwer und
Zitronengras darin anbraten. Koriander, Cumin, Salz, Kurkuma, Gemüse-
brühe und Zucker mit etwas Wasser zu einer Paste anrühren und unter ständigem Rühren anbraten. Nun die gerösteten Erdnüsse dazugeben
und mit Kokosmilch aufgießen. Alles kurz aufkochen und im Anschluss pürieren.

Gado Gado für Zuhause
Gemischtes Gemüse anbraten und in eine Schüssel geben und mit Satay Sauce übergießen, mit Koriander, Gurke, Chili und einem halben gekochten Ei garnieren. Gutes Gelingen!